近日，中国科学家在鳗鲡人工繁殖领域取得突破性研究进展，为实现鳗鲡产业的健康与可持续发展推进了关键一步。与此同时，围绕鳗鲡养殖高质量发展的关键议题，2026年4月12日至14日，浙江大学联合荷兰瓦赫宁根大学及其研究所、以及全球领先的鳗鱼循环水养殖企业，泽汇渔业（光泽）有限公司，共同组织召开了 “鳗鱼设施化养殖环境与福利”学术研讨会，汇聚了上海海洋大学、集美大学、中国水产科学院、中国渔业协会鳗业工作委员会及鳗鱼养殖行业的五十余位科研与产业代表参会。

            2026“鳗鱼设施化养殖环境与福利”学术研讨会在杭州召开

  作为我国特色水产养殖品种，鳗鱼不仅承载着深厚的饮食文化，也是我国水产品出口的重要支柱。近些年来，随着养殖技术的不断创新进步，鳗鱼养殖也正在经历一轮深刻的转型升级。传统的池塘养殖方式正逐步转向设施化、智能化发展，鳗鱼已经成为我国淡水经济养殖品种中设施化程度非常高的品种之一。

  然而，生产条件不断优化和生产效率不断提升的同时，也对鳗鱼产业提出了新的问题和更高要求。设施化养殖虽具备高效、可控、环保等优势，但如何在封闭或半封闭的高密度环境中兼顾生产效率与动物福利，实现“环境可控”与“福利保障”的平衡，以及如何从科学角度去理解和改善水产动物的福利状态，回应国际市场和消费者对可持续发展与动物福利的关注与需求，正逐渐成为行业发展的关键。

  基于此背景，2026“鳗鱼设施化养殖环境与福利”学术研讨会在杭州举行。本次会议由浙江大学主办，bat365正版唯一官网、Catch Welfare Platform（瓦赫宁根大学畜牧研究所项目）及泽汇渔业（光泽）有限公司承办，汇聚了国内外鳗鱼养殖与鱼类福利领域的专家学者、行业组织及企业代表。

  在开幕环节，浙江大学党委统战部刘鹰部长与荷兰瓦赫宁根大学畜牧研究所高级科学家Hans Van de Vis分别致辞。双方表示，本次研讨会旨在搭建国际化产学研交流平台，推动水产动物福利科学研究与产业实践深度融合，为鳗鱼产业的高质量和可持续发展提供有力支撑。

  本次研讨会共设置7场主旨报告，系统梳理了鳗鱼产业发展现状与关键动物福利提升技术方向。报告内容涵盖中国鳗鱼产业格局、水产动物福利理论与评估方法、鳗鱼疾病防控、鱼类活体运输与击晕宰杀技术、循环水养殖系统水质管理、尾水处理技术以及气候变化背景下的水产动物福利应对策略等多个领域。

  与会专家指出，中国作为全球最大的鳗鱼养殖国，在产量、加工及出口方面具有显著优势，但同时也面临鳗苗资源依赖度高、养殖成本上升、病害风险增加以及国际贸易不确定性等多重挑战。加强鳗鲡的病害研究与防控技术、推动健康可持续智能养殖技术应用、完善溯源体系、提升产品质量与国际竞争力，已成为行业发展的重要方向。

中国渔业协会鳗业工作委员会陈学洲秘书长系统介绍了中国鳗鱼产业发展全貌

福建省淡水水产研究所樊海平研究员全面梳理了鳗鲡养殖全周期的病害体系与防控技术

  在水产动物福利方面，会议系统介绍了以“五项自由”和“五域模型”为核心的评估框架，强调水质、营养、健康与行为等多维因素对鱼类福利的综合影响。专家普遍认为，将福利理念贯穿养殖全周期，不仅有助于提升鱼类健康水平，还能有效降低病害发生率、减少用药依赖，从而实现生态效益与经济效益的协同提升。 围绕关键生产环节，会议还重点探讨了循环水养殖系统中如何做好各项水质调控，以确保在生物量与投喂负荷的高峰阶段，水质指标的持续稳定和鱼类福利的基础保障；如何通过新型的 “气浮 + 两级 A/O” 核心处理工艺来应对工厂化高密度养殖模式下，单位水体污染负荷高而带来的尾水处理挑战；在水产养殖的两个关键环节--活体运输与宰杀过程中，如何进行科学的动物福利风险评估，以及利用结构化方法有效地进行鱼类致昏和宰杀以提升鱼肉品质；在全球变暖的背景下，如何通过鱼类游泳运动训练技术来优化鱼类养殖保种策略，提升养殖生产效率，为养殖鱼类福利提升与养殖系统应对气候变化的抗逆能力提供技术支持。

西班牙农业食品研究与技术研究所 Sonia Rey Planellas 高级研究员、英国斯特灵大学荣誉教授系统阐释了鱼类福利的核心定义与评估体系

荷兰瓦赫宁根大学畜牧研究所 Hans van de Vis 高级科学家介绍欧洲鱼类活体运输与击晕宰杀环节的福利保障技术

荷兰瓦赫宁根大学水产养殖生物学与渔业生态学小组 Roel Maas 助理教授以线上形式作专题报告：循环水养殖系统（RAS）中的水质与鱼类福利  

 嘉园环保有限公司黄开坚教授级高级工程师分享了工厂化鳗鲡养殖尾水处理的技术研发与工程实践成果      

荷兰瓦赫宁根大学畜牧研究所 Luca Pettinau 研究员报告：气候变化时代的鱼类福利：通过游泳运动训练提升鱼类心脏功能并增强其对全球变暖的适应性

浙江大学朱松明教授主持研讨会报告环节

   在圆桌讨论环节，上海海洋大学的刘利平教授受邀进行主持，与会专家们围绕“以福利为导向的鳗鱼设施化养殖的机遇与挑战”展开深入交流。各方一致认为，当前鳗鱼养殖产业面临资源约束、水环境压力、病害防控和饲料优化等多重挑战。与会嘉宾指出，从动物福利视角切入，为破解上述发展瓶颈提供了新的思路与路径。通过优化养殖环境、改善营养调控、降低应激水平、提升健康管理，不仅有助于提升鳗鱼生长性能与产品品质，也契合国家推动绿色养殖与水产养殖高质量发展的政策导向。

在科研进展方面，多位专家提到，近年来我国在鳗鱼设施化养殖关键技术领域已取得积极突破。例如，循环水养殖系统（RAS）逐步实现国产化并接近国际先进水平，同时具备成本优势；土池养殖水质精准调控技术不断成熟，有效降低病害发生率；人工配合饲料（如开口饲料）研发取得进展，有助于减少病源传播；以及物联网与智能化监测技术的应用，为养殖环境的优化与改善提供了有力支撑。这些进展均为提升鳗鱼福利水平奠定了重要基础。最后，在产学研协同方面，企业代表强调，福利理念的落地离不开科研与产业的深度融合。同时，将“人文关怀”理念引入养殖体系，通过优化企业文化与员工管理，也更进一步促进养殖过程中的动物福利提升。

上海海洋大学刘利平教授主持圆桌讨论：以福利为导向的鳗鱼设施化养殖的机遇与挑战

  最后，本次研讨会主席浙江大学叶章颖教授作总结发言。他表示，本次研讨会系统梳理了鳗鱼设施化养殖环境与福利领域的关键问题与发展路径，凝聚了“强化产学研协同、推动科研成果落地”的重要共识。未来，各方应持续深化合作，推进技术创新与理念升级，共同推动鳗鱼产业迈向高质量、健康、可持续发展新阶段。

本次研讨会组织单位浙江大学叶章颖教授为本次研讨会致闭幕辞

  近年来，国际社会对水产动物福利的关注持续升温，相关议题正由学术研究层面加速向政策规范与产业实践层面延伸。欧洲食品安全局（EFSA）早在2008年就已经就欧盟养殖的主要鱼类品种，包括大西洋鲑鱼、欧洲鲷鱼、海鲷鱼、虹鳟鱼、鲤鱼和欧洲鳗鱼，进行了系统科学的福利风险评估并发布了水产养殖系统的动物福利科学意见。以欧盟为代表的部分国家和地区，已将水产动物福利纳入监管体系，对养殖环境、运输过程及屠宰方式提出更为严格的标准与要求。同时，ASC（水产养殖管理委员会认证）和BAP（最佳水产养殖规范）等国际主流水产认证体系不断强化动物福利指标，使其逐步成为进入高端国际市场的重要门槛。在消费端，可持续与负责任养殖理念日益深入人心，进一步推动企业在养殖全生命周期中系统性提升动物福利管理水平。

  本次“鳗鱼设施化养殖环境与福利”学术研讨会的成功举办，不仅为全球鳗鱼养殖领域搭建了高水平的学术与产业交流平台，也为水产动物福利理念在鳗鱼产业中的深化应用提供了重要支撑，进一步助力我国鳗鱼产业更好地应对国际市场需求，提升产业国际竟争力和可持续发展水平。同时，鳗鱼作为特色淡水高经济养殖品种，其在动物福利领域的探索具有重要的先行示范意义。相关理念与技术路径的实践，不仅有助于推动鳗鱼产业自身转型升级，也可为我国其他水产养殖品种，特别是大宗养殖鱼类提供有益借鉴。最后，欧盟在大西洋鲑鱼、欧洲鳗鱼等品种的动物福利评估与管理方面已形成较为成熟的体系与方法，我国可在立足本土实际的基础上加以吸收与转化，逐步构建具有中国特色的水产动物福利发展路径，推动水产养殖业整体迈向更加绿色、健康、可持续的发展阶段。